展开

澳洲将出台最严格食品安全标准,你买到的食品都经历过这些事

16/01/2018 HARPS官网、ABC news
食品安全问题在近些年成为我们日常生活中离不开的话题,并且这个问题一直没得到有效解决,澳洲虽然没有严重的食品安全问题,但澳洲政府对于这个问题还是非常关注的,所以他们的做法或许能给我们提供一些参考意义。毕竟,吃进嘴里的东西直接关系到我们的健康,不能有一点马虎!

澳洲在保障农产品安全这方面可以说是下了很大的功夫,甚至快把果农们逼疯了!

怎么回事呢?

原来,2016年,在澳洲政府的资助下,Hort Innovation设计了一个名为“Harmonized Australian Retailer Produce Scheme”的食品安全项目,简称“HARPS”

这个项目就是把以前Coles、Woolworths、Aldi、Costco这些大型连锁超市对于供货商必须达到的食品安全标准进行统一。

也就是说,以前你给不同的超市供应水果、蔬菜、坚果这些农产品,可能需要满足的安全要求各不相同,但是以后,你只要达到这个统一的标准,就OK了!
这个项目要求,在2018年12月31日之前,这些超市所有的直接供货商、无论规模大小,都必须接受审计,达到标准,拿到相应的合格证书。
所谓的直接供货商,包括所有的果农、菜农,对果蔬进行包装、储存、冷藏、运输的厂商,以及直接向超市供货的厂商等。
本来呢,这个项目是为了简化一些流程,但是项目一实施,生产水果蔬菜的农民们却怨声载道!

为啥?

因为这个项目中提出的标准真的太严苛了!

严苛到他们觉得根本做!不!到!
小微看了一下,内容确实很多,一共涉及14大类、几百项规定,而且非常细致!

比如:

  • 在处理直接暴露在空气中的食品时(比如说包装芒果),所有的员工、访客、承包商都必须戴上头套,穿上适当的防护性衣物。

  • 如果你有胡子,对不起,请戴上口罩之类的东西,把你的胡子也遮起来

  • 所有的工作场所必须有洗手的设备,数量要充足,而且这些洗手的设备必须能提供流动的温水

  • 工作人员禁止携带花生酱三明治当午餐

  • 所有直接和产品接触的设备(清洗池、传送带),测量和检测设备,加工和维护工具等必须存放在干净、安全的地方,定期检查。同时保留一份这些设备和工具的清单。

  • 所有和产品接触的设备必须防水、光滑,适合用于生产和包装。

  • 在储存和包装区域,必须使用干净的拖把,或者每次用完之后都换新的拖把头。

  • 必须保留一份清洁记录。同时要保留一份能够证明员工接受过清洁培训,具备清洁能力的记录。

  • 必须列一份清单,记录向超市供应的所有食品,并且每样食品都要有一份产品说明书,注明名称、产地等所有相关的信息。

  • 所有的包装材料、标签都得经过检测,符合相应的要求。

  • 所有的包装材料都必须储存在一个安全、特定的区域。

  • 如果包装过程或者包装材料啥的跟之前不一样了,必须重新确认它的保质期。
……
小微列出来的只是很小很小的一部分,类似的要求还有很多很多!

总之就是,有了这个标准之后,果农、菜农们就要无端花费很多精力和时间来弄这些书面文件、记录,做好清洁工作等等,所以他们很不开心!

一位果农说,到了收获季节的时候,我们每天4点就要起来工作,半夜才睡觉,忙得连吃饭的时间都没有,现在还要腾出时间来搞这些!
这不是要把我们逼疯吗?
昆州一位名叫Kylie Collins的芒果果农更是被搞得都要哭了。前不久她家的农场接受审计时收到了7张整改通知单,包括要求她在工人洗手池安装一个温水管。
对此,她觉得很无语:“在昆州热带地区,水管里的水出来就是温的啊,况且,谁会在洗手的时候开两个水管?!”
不过也有果农觉得,这样挺好,能让消费者对我们的食品安全更有信心!

不得不说,虽然有一些规定可能确实“过了头”,但是正因为澳洲有着如此严苛的食品安全标准,所以我们才能放心地享受各种美味不是吗?

比如,在国内,我们吃苹果的时候光是用水清洗还不放心,还得削皮,生怕有农药残留什么的,但是在澳洲,苹果、梨这些基本上是没有人削皮的,甚至都不洗,擦一擦就直接吃了。

advertisement

因为这些水果农场采摘之后会进行彻底的清洗,洗完之后在包装、储存、运输的整个过程中,所有和水果直接接触的,不管是人手、包装盒,还是冷藏库、运输车,都是确保干净、安全的!

就连接触食品的人怎么洗手,放置食品的地方怎么清洁,澳洲政府的《食品安全指南》中都有详细的规定:

 

有些小伙伴可能疑惑:就算没有农药残留和细菌,那苹果皮上还有蜡呢,不洗的话那不就把蜡吃进去了吗?

 

因为在澳洲,这些水果上的蜡都是可以吃的,是安全的!这一点小微在这里要跟大家科普一下:

 

苹果是一种水分含量比较高的水果,为了防止水分流失,它本身就会在果皮上释放一层蜡。但是在农场工人清洗的过程中,这些蜡会被洗掉,所以农场会在苹果表皮重新涂少量的天然蜡——巴西棕榈蜡。这种蜡是从巴西棕榈树的叶子中提取的,广泛用于水果、蔬菜、甜点和其他食品。因为它是一种天然蜡,所以果皮上那一点点的量是安全可食用的!

哦对了,不光是苹果、梨,就连猕猴桃这种表皮毛茸茸的货,彪悍的土澳都是带皮吃的!据说这样更有营养,而且更好吃!(吃过的人还说,带皮吃简直打开了新世界的大门!)

 

当然,政府有严格的食品安全规定,食品机构也在自觉地遵守和执行这些规定。

比如,2016年9月,50年一遇的暴风雨袭击南澳,导致整个州大规模停电。

而当地Coles超市的员工第二天早上上班的第一件事,就是把超市里所有的冷冻食品全部下架销毁!只是因为担心这些冷冻食品滋生细菌,影响民众健康!

而且这不是一家Coles超市的决定,整个南澳共计56家Coles超市,冰箱里所有冷冻食品统统销毁了!

虽然Coles会因此损失不少钱,但是我们也从中看到了澳洲的食品企业对于食品安全负责任的态度!

 

当然,你想不负责任也不行,因为监管部门会不定期派检查员去超市暗访,一旦发现问题,罚款罚到你哭晕在厕所!

 

比如,去年,澳洲一家超市被检查人员发现所出售的食品中含有霉菌和虫子,而且还有过期产品,这家超市因此被罚款$45,000!

不可否认,食品问题在全世界每个国家都存在,但是澳洲能以“食品安全”享誉世界,就是因为有事前的严苛规定、事中的严格监管、事后的严厉处罚,以及食品企业的负责。

所以,果农虽然要被逼疯的节奏,但身在澳洲的我们该多幸福!

难怪,这里有全世界最好吃的芒果,堪称芒果中的王者,又大又甜。

难怪这里有连蔡澜都评价为“色如宝石”的塔州樱桃,把别的樱桃都秒成渣。

难怪这里的葡萄、橙子……都漂洋过海

难怪这里的牛排能摘得全球桂冠

难怪这里的婴儿奶粉一上货架都被抢购一空……

吃好喝好了,才能安居乐业嘛!


相关资讯

发表评论

最新评论 (0

下载微生活APP